按制冷方式和溫控可分為以下幾個系列：

目前世界上常見的制冷方式主要有三種：蒸汽壓縮機制冷、吸收式制冷、電熱制冷。目前市面上常用的紅酒柜一般采用壓縮機制冷和電熱制冷（半導體電子制冷）這兩種制冷方式。

1，直冷式壓縮機酒柜是自然熱傳導制冷方式，由蒸發器表面低溫的自然對流，降低箱內溫度，從而達到箱體內溫差趨于一致，但溫度不能完全均勻，距離冷源點近的部位溫度低，距離冷源點遠的部位溫度高。直冷式壓縮機酒柜相對風冷壓縮機酒柜因少風機攪拌，相對會靜音些。

2，風冷式壓縮機酒柜是將冷源與箱內空氣隔離，用風扇抽取冷源的冷氣吹至箱體內并加以攪拌。內置風扇促使空氣流動與良性循環，確保酒柜箱體內不同空間的溫度均勻一致與穩定。

3，溫區就是溫度比較一致的區域。酒柜可分單溫區酒柜、雙溫區酒柜和多溫區酒柜，其中前兩種比較多見。單溫是指酒柜箱體內只有一個溫區，內部溫度一致。雙溫是指酒柜箱體內分為兩個溫區，分為兩個部分：上部為低溫區，低溫區溫控范圍一般在5~18℃；下部為高溫區，高溫區溫控范圍為10~18℃。

4，變頻壓縮機可以分為兩部分，一部分是變頻控制器，就是我們常說的變頻器；另一部分是壓縮機。變頻控制器的原理是將電網中的交流電轉換成方波脈沖輸出，通過調節方波脈沖的德頻率（即調節占空比），就可以控制驅動壓縮機的電機轉速。由于變頻使得制冷量可調節，使得酒柜的制冷量可以與酒柜的負載良好地匹配，避免無謂的能量消耗；當酒柜所需制冷量較小時，壓縮機可以低速運轉，減少酒柜的啟動次數。